Cómo montar un supermercado – todo un súper negocio

Cómo montar un supermercado – todo un súper negocio

Si hay algo ineludible en nuestro día a día, eso es definitivamente alimentarse. Por lo tanto, a menos que se disponga de una huerta en casa, ir al supermercado una de las necesidades básicas de toda persona. Es por ello que te enseñamos el paso a paso de cómo montar un supermercado y que puedas hacer de él un súper negocio.

Cómo montar un supermercado – requisitos

Al organizar todo para montar un supermercado, se deben cumplir con los siguientes requisitos:

Local: se debe especificar que se lo necesita para tal propósito, ya que no todos los locales han sido acondicionados para dicho fin.

1. Habilitación legal para operar un negocio
2. Habilitación bromatológica – Sitio de congelación y cuidado de los alimentos
3. Proveedores
4. Personal

Cómo montar un supermercado y equiparlo completamente

Si tienes en mente aprender cómo montar un supermercado, este equipamiento es el que deberás comprar para disponer de todo lo necesario y ofrecer un servicio completo y eficiente a los clientes:

• Cajas registradoras
• Góndolas
• Lockers
• Cámaras de frío
• Hornos Convectores
• Vitrinas (sector fiambrería) Refrigeradores
• Cortadoras de fiambre
• Cortadoras de carne
• Computadoras – Cajas
• Impresoras
• Insumos de papelería
• Cajas p Canastos de plástico para las compras
• Carritos para las compras
• Carritos para ingresar la mercadería a depósito
• Estanterias o Exhibidores con frío para los lácteos

Cómo montar un supermercado – personal a contratar

Al aprender cómo montar un supermercado, saber qué tipo de personal se necesita, es parte del montaje del mismo.

La empresa estará dividida en diferentes áreas, cada una con competencias distintas. De modo que cada sector necesitará de personal acorde al mismo:

Gerencia: una o dos personas con cargo de mando para poder asegurarse de que se cumplan las políticas empresariales y se encargue de modificarlas cuando las mismas no estén dando los resultados esperados. El personal deberá tener formación y/o experiencia en cargos gerenciales.

Administración: contadores, ayudantes de contadores, administradores, administrativos y auxiliares contables conforman el perfil de los funcionarios en este sector. Este sector se encargará de liquidar y pagar sueldos, de pagar a los proveedores y cobrar a los deudores, a la vez que gestionará la incorporación de la modalidad de pago por tarjeta de crédito.

Atención al cliente: es una sección con permanente contacto con el público, en la que se realizan tareas que abarcan desde el reclamo por un cobro de más hasta envolver un juguete para regalo. Por ello es que las personas que allí se desempeñen, no se destacarán por su formación universitaria, pero sí por su inteligencia emocional y empatía, aparte de su amabilidad, buen trato y eficiencia en resolución de problemas.

Cajeras: se encargarán de cobrar a los clientes. Se dará importancia a la rapidez, relacionamiento con los clientes y eficiencia en el cierre exacto de la caja a diario.

Personal de Limpieza: al pensar en cómo montar un supermercado, no puede pasarse por alto al personal de esta área. Siempre deberán haber limpiadores o limpiadoras, tanto sea para mantener la pulcritud del lugar, como para solucionar accidentes como roturas de botellas, frascos, etc.

Empaquetadores y repartidores: se encargarán de embolsar los pedidos, colocarlos en cajas si corresponde y llevarlos a domicilio de los clientes que así lo requieren.

Cómo montar un supermercado – ventajas y desventajas

Como en todo negocio, existen ventajas y desventajas que se deben tener muy en claro antes de pensar en cómo montar un supermercado:

Ventajas:

Pago a 30 – 60 – 90 días: esta es una gran ventaja, ya que podrás poner como condición a tus proveedores, que te cobren a los 60 días de haberte entregado la mercadería. Este tiempo te dará de sobra para hacer que te ingrese el dinero a pagar más la ganancia correspondiente que te quedará por los productos en cuestión.

Primer lote gratis de los nuevos proveedores: cuando un nuevo proveedor quiere utilizar nuestro supermercado como canal de ventas, se le suele pedir el primer lote de mercadería gratis, por lo que toda la ganancia irá para nosotros.

Desventajas:

Si bien aprender como montar un supermercado es un excelente negocio porque todas las personas compran lo que en él se ofrece, también hay que mencionar que se trata de un negocio poco creativo. De modo que para sobresalir del resto, deberemos ofrecer algo que los demás supermercados de la zona no ofrezcan. Para citar algunos ejemplos, esto puede ser: plantas, flores, libros, productos importados de lujo (arenques, mazapán, caviar, etc.), comida preparada, etc.

Las cartas están puestas sobre la mesa, sólo queda que elijas el perfil de supermercado que quieres montar.