Los restaurantes móviles: Un negocio con gran auge
Hoy, una nueva generación de amantes de comer en la calle se está alineando al frente de los camiones y carros de comida como nunca antes, por lo tanto, los restaurantes móviles son una idea de negocio rentable que definitivamente puede dar buenos resultados.
Según la empresa de investigación en la industria con sede en Los Angeles, IBISWorld, el negocio de la comida en la calle, que incluye camiones de comida móviles, carros no mecanizados y restaurantes móviles en general, es una industria de mil millones de dólares que ha visto una tasa de crecimiento del 8,4 por ciento desde 2007 hasta el día de hoy. También se encontró que el 78 por ciento de los operadores de este tipo de negocios tienen entre cuatro o menos empleados. El número real de este tipo de empresas es difícil de contar, ya que la industria de restaurantes móviles está compuesta por los camiones de comida, carros de comida y quioscos, que han aparecido en los centros comerciales, así como en las estaciones de trenes y autobuses, aeropuertos, estadios, centros de conferencias, centros turísticos, y otros lugares en los últimos años.
Los expertos de la industria han afirmado que el negocio de los restaurantes móviles está aumentando en gran medida en respuesta a la economía de crecimiento lento. La gente está buscando sus comidas diarias a bajo coste. Además, los empleados de las empresas de hoy, son a menudo presionados por el tiempo, con más trabajo y menos horas de almuerzo. Estos factores hacen que el concepto de restaurantes móviles sea más atractivo hoy que nunca antes.
Desde un punto de vista empresarial, los quioscos, carritos, remolques y camiones de alimentos están en un nivel por debajo de los restaurantes, sin embargo, su gran ventaja es que se pueden mover si un lugar no genera suficiente volumen de negocio.
Antes de dar inicio a un negocio de restaurantes móviles, hay que decidir qué tipo de alimentos vamos a vender, también vamos a querer determinar cómo queremos venderlos. Claramente, la decisión sobre cómo vender sus alimentos dependerá de:
- El presupuesto de inversión inicial enfocado a los rendimientos potenciales
- Su compromiso con el negocio: a tiempo parcial, a tiempo completo, etc
- Ideas y soluciones creativas para cumplir con los objetivos trazados
- Su experiencia en el funcionamiento de un negocio
- El tamaño de los restaurantes móviles que desea emprender
- Sus expectativas en cuanto al tipo de público al que desea llegar con su negocio
Estas son algunas de las consideraciones que debe examinar a medida que avanza, pero por ahora, vamos a echar un vistazo rápido a las dos clases de restaurantes móviles más populares en la actualidad.
Kioscos de comida
Quioscos de comida son esencialmente cabinas o puestos de comida que funcionan como restaurantes móviles y son utilizados para preparar y vender alimentos. Los centros comerciales y los estadios son lugares populares para los kioscos de comida, que venden cualquier cosa, desde galletas y helados hasta los platos más elaborados.
Carros de comida y remolques
Los carritos de y remolques han existido por décadas como restaurantes móviles, combinados son una industria de billones de dólares en la actualidad. Los más conocidos han sido siempre los carritos de perros calientes y de helados. Se encuentran entre las formas más rentables para iniciar un negocio de comida ambulante, debido a la facilidad de llevarlos de un lugar a otro, son los típicos y tradicionales restaurantes móviles. La comida es preparada ya sea por adelantado o en el momento, como es el caso de los helados. Los carros de comida también son bastante fáciles de mantener, y en muchos lugares, requieren menos licencias que los camiones de comida de tamaño normal.
Puede aumentar la rentabilidad de su negocio si compra varios carros y contrata a amigos, familiares u otros empleados para que trabajen para usted en varios restaurantes móviles de distintas clases de comidas.