Cómo montar una tienda de comestibles o mini-mercado
Cuando las personas están en busca de alimentos especiales o ingredientes que no se pueden encontrar en la tienda de la esquina o en el supermercado del barrio, por lo general se dirigen a los pequeños negocios de abarrotes, también llamados tienda de comestibles o mini-mercados. Tales establecimientos minoristas venden alimentos y artículos que no son comunes y no se encuentran en las tiendas más grandes. La apertura de una tienda de comestibles puede ser un negocio lucrativo, sobre todo si usted vive en una ciudad con poca competencia. Hoy le daremos varios consejos o trucos para que su tienda de comestibles sea todo un éxito.
– Elija una especialización, también conocido como un nicho, para su tienda de comestibles o mini-mercado. Si simplemente intenta ser una versión más pequeña de la gran cadena de supermercados en la ciudad, es probable que su negocio no tenga éxito ya que estos supermercados pueden vender mercancía a precios mucho más económicos y ya se encuentran muy bien establecidos. En su lugar, ofrezca productos que no se vendan en las grandes cadenas de supermercados o tiendas. Por ejemplo, su tienda de comestibles puede ser un mini-supermercado donde se ofrezcan comidas e ingredientes étnicos, productos de origen local, productos orgánicos o veganos sin gluten, entre otros.
– Obtenga los permisos requeridos para operar su tienda de comestibles al por menor en su área. Póngase en contacto con un centro de desarrollo para la pequeña empresa (o microempresa) en su ciudad averigüe sobre la documentación que se hace obligatoria para este tipo de negocios. Hacer esto es importante, porque si usted no tiene los permisos adecuados, su tienda no será legítima y será cerrada por las autoridades locales además de las sanciones económicas que esto puede dar lugar.
– Compre o arriende un pequeño local para su tienda de comestibles o mini-mercado. Trate de encontrar un lugar que se encuentre cerca o en inmediaciones de un centro comercial, restaurante, panadería, tienda de chucherías, librería o cafetería, en especial, aquellos relacionados con su nicho.
– Adquiera todos los suministros para su tienda de comestibles al por mayor, tales como cestas de mano o carritos para la compra, bolsas para los artículos, un sistema de etiquetado y cajas registradoras,
– Fuente para los productos a vender en su tienda de comestibles o mini-mercado. Configure cuentas al por mayor con los productores y distribuidores de alimentos en su nicho de mercado. Trate de comprar tantos artículos locales como sea posible para mantener los gastos de transporte a bajo precio y conectar su negocio a la demanda de la comunidad.
– Organice todos los productos de su tienda de comestibles o mini-mercado de forma lógica ya que no dispondrá de mucho espacio para trabajar, por lo que necesita sacar el máximo provecho del que tiene. Utilice estantería en las paredes en lugar de contenedores que ocupan un valioso espacio y ponen todos los artículos juntos. Por ejemplo, puede colocar las especias, los aderezos y condimentos en un área y los artículos de panadería en otra.